ブログ記事一覧

今年も夢いっぱいのケーキをお届けします  ご予約受付開始は 11月29日（土）10時から※公式ＬＩＮＥでメッセージをお送りしている方は、ＬＩＮＥからご案内の通り先行予約を受け付けます。 最終締め切りは12月14日（日）20時※定数に達しましたので予定...

フラワーケーキ講座あなたの手で 想いを込めた可憐なお花のケーキを 花束のようなケーキで、特別な日をもっと華やかに お花絞りで叶える、記憶に残るケーキ作り デコレーションケーキは作れるけれどもっと特別感のある、華やかなケーキを作ってみたい...そ...

マカロン空洞化の原因～ オーブンの焼き加減による場合 マカロンを焼いたとき、断面を見ると中に大きな空洞が…という経験がある方も多いのではないでしょうか？マカロンに大きな空洞があると・食感がふんわりしない・本来の美味しさではなくなる・表面が割...

マカロンでガレット・デ・ロワ ガレット・デ・ロワとは １月6日はEpiphanie～エピファニー（公現祭）  フランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」を食べてお祝いする日。（ちなみに私の誕生日でもあるので教室名をエピファニーにしました） ガレット・デ・...

皆様こんにちは。江別お菓子教室 エピファニー 西村雅苗 です。いつもレッスン・講座にご参加ありがとうございます。 皆様にエピファニーから大切なお知らせがございます。 「2025年講座・レッスン・オーダーケーキ制作について」 2025年1月から3月末まで...

マカロン作りの決め手は「ゴムベラ」の使い方！ 皆さんは、ゴムベラを使う時、どのように扱っていますか？ 「なんとなく使っているけど、これで合っているのかな？」と感じたことはありませんか？実は、ゴムベラの使い方ひとつで、マカロンの出来栄えが大...

マカロンにカーネーションを描いた母の日マカロン。マカロンにアイシングでデコレ－ションして楽しく仕上げます。いつものマカロンにデコレーションしてワンランクアップ。気持ちがより強く伝わります。 【このレッスンで学べること】・マカロンにアイシン...

マカロン空洞化の原因 マカロンを焼いたとき、断面を見ると大きく空洞になっていたという経験がある方も多いのではないでしょうか。 マカロンに大きな空洞ができると・食感がふんわりしない・表面に衝撃が当たると割れやすいという状態になってしまいます...

できない理由が分かるから作れる！天使の食感 サクふわマカロン 「マカロン完全マスター講座」 マカロン完全マスター講座　募集中 レッスンを受けた時、教室ではうまくいくけれど…自宅ではなぜかうまく出来ない…割れてしまう、ピエができない、空洞化する...

無料オンラインセミナー開催 世界観スイーツ業界20年 エピファニーが伝える かわいいスイーツの世界♡ 最新トレンドセミナー  2大特典付き①世界観スイーツ無料個別診断会②世界観ラッピングミニセミナー動画 イマドキのかわいいスイーツ...