エピファニー Instagram | 江別市お菓子教室エピファニー/Epiphanie

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北海道北広島市西の里地区生涯学習振興会まなビ～クラブ主催（北広島市教育委員会共催）の子どもお菓子教室。
お世話になって今年で６年目。

今年はシーグラスクッキー作りでした。
大きく流し固めた飴の板を割ってモザイクタイルのようにクッキーに貼っていくものです。

去年から広い会場にしてSocial distance、消毒、換気などしっかり対策をとりながら、午前、午後１５名ずつ、計30名の子ども達が参加してくれました😊
キャンセル待ちもいたそうです。

今年もプロジェクターを使ってデモンストレーションの手元を大きく映していただき、密を避けて。

短時間で楽しめるように工夫しました。
飴を割るところも全員に体験してもらい、子どもたちもとても楽しそうでした🎶

33度という気温の中（エアコン等ありません）、子ども達は本当に元気！

子どもたちの喜んでる姿を見るとこちらも本当に嬉しくなります。

私もここ連日猛暑🔥の中、30人分のクッキーを焼き、大量の砂糖を煮詰めて流し、飴の板を作っていました。
これで痩せればいいのに・・😅

まなビ～クラブの皆様、今年も大変お世話になり、ありがとうございました😌

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生徒さまの作品。点心アート認定講座レッスン③と④

着々と講座が進んでいます。

皮から手作り！
今回で４種類目の皮と、中の餡を学んでいただきました。

中華おこわを包む花シュウマイとエビ餡を包むプリプリの水晶餃子。

個人的にはこの透明感のある水晶餃子が一番好きです😋

講師の資格が取得できる「認定講師講座」は随時受け付けています。
対面、オンラインどちらもOK。

ご希望の方はお気軽に日時をご相談ください。

ご要望が多いので 9月から点心アートの1dayレッスンもスタートしますね。

お楽しみに！

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シロツメクサリース。
JSA関東AB支部オンライン勉強会に参加しました。

準備から当日の流れ、アフターもとても整っていて、支部活動としてもとても勉強になりました。

北海道支部リーダーとして今は11月のチャリティー活動についていろいろ考えています。

こんなに立派な活動は難しいけど、横の繋がりを大事にできるよう頑張ります😊

JSA北海道支部の皆さま、ご意見あったらお気軽にお寄せくださいね！

関東支部の皆さま、ありがとうございました💓

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オンラインレッスンでの生徒さま作品のご紹介です。

福岡県&石川県↹北海道

@mari_katagiri さま
@toppon.cookies さま

ありがとうございます(^-^)

お二人とも少し前にオンラインでマカロン基本レッスンを受けていただいてました。

ステップアップレッスンのマカロンタワー

事前にご自身でマカロンを作っておいていただくので、今日までに練習を重ねてくださっていました。

ケーキもマカロンもお好きな味で🎶

今回、土台のケーキはマスカットだったりイチゴ🍓をサンド。

ご自身で準備いただくので、お好きな味で作っていただけるというメリットもありました。

オンラインレッスンでは生徒さまの手元をよく見ながらそれぞれアドバイスさせて頂きます。

当教室のマカロン基本レッスンを受講済みの方が対象。（対面、オンライン両方OK）

次回マカロン基本レッスン対面
8月3日(火)10時（残１名）、14時（残２名）

マカロンタワーレッスン
8月24日(火)10時（残２名）

他リクエストもご相談ください。

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この度、大阪からSugar Rose 角川美佳先

この度、大阪からSugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose がエピファニーに出張レッスンで来てくださいました。

角川美佳先生は国際コンクールで数々金賞も受賞されている、日本のシュガークラフト界を代表される先生。

２年前に取得した国際イータブルアート協会（IEAA）認定講師講座で大変お世話になり、その後もステップアップレッスンやシュガークラフトに特化したシュガーローズのカリキュラムを受講していました。

雲の上の遠い存在、憧れの先生と思っていたけど、実はとても気さくでフレンドリーな先生。

お話しているだけで元気になれます。

シュガークラフトのこと以外も、たくさん教えていただけて😍
もう夢のような1日(*´∀｀)

今朝、出来上がった作品を改めて眺めながら、「夢ではなかったんだ！」とまだ夢見心地の私でした。

これからのケーキ作りに活かしていきたいです。

#角川美佳先生、ご一緒に受講した国際イータブルアート協会（IEAA）札幌０期生仲間
@kiyonan323 先生
@atelier_nonno_125s 先生

ありがとうございました💓

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#マカロンタワー
#エピファニーマカロン

Sugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose から習ったシュガークラフト
シュガーローズ初級クラス

最後は
作品8 ミニマカロン

2年前に大阪へ行ってカリキュラムの半分まで進んだ初級コース。
その続きとして、この度、大阪から角川美佳先生がエピファニーに出張レッスンで来てくださいました。

夢のような1日(*´∀｀)

今まで独学で作ってきたシュガークラフト。
スペシャリストの先生に習うと目から鱗の連続です。

まとめてアップします。

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#マカロンタワー

Sugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose から習ったシュガークラフト
シュガーローズ初級クラス
作品7 ベビーシューズ

2年前に大阪へ行ってカリキュラムの半分まで進んだ初級コース。
その続きとして、この度、大阪から角川美佳先生がエピファニーに出張レッスンで来てくださいました。

夢のような1日(*´∀｀)

今まで独学で作ってきたシュガークラフト。
スペシャリストの先生に習うと目から鱗の連続です。

まとめてアップします。

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#ベビーシューズ

Sugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose から習ったシュガークラフト
シュガーローズ初級クラス
作品6 カーネーションプラーク

2年前に大阪へ行ってカリキュラムの半分まで進んだ初級コース。
その続きとして、この度、大阪から角川美佳先生がエピファニーに出張レッスンで来てくださいました。

夢のような1日(*´∀｀)

今まで独学で作ってきたシュガークラフト。
スペシャリストの先生に習うと目から鱗の連続です。

まとめてアップします。

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#カーネーション

Sugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose から習ったシュガークラフト
シュガーローズ初級クラス
作品5 リアルローズ
２年前の作品です。

まとめてアップします。

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#リアルローズ
#3段ケーキ

Sugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose から習ったシュガークラフト
シュガーローズ初級クラス
作品4 スズラン

お花、葉、土はお砂糖で作ってます。

２年前の作品です。

まとめてアップします。

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#スズラン

Sugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose から習ったシュガークラフト
シュガーローズ初級クラス
作品3 シュガーボックス
２年前の作品です。
まとめてアップします。

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#シュガーボックス

Sugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose から習った
シュガークラフト
シュガーローズ初級クラス
作品2 ティータイムセット
２年前の作品です。

まとめてアップします。

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#ティータイムセット
#ミニチュアアイシング

Sugar Rose 角川美佳先生 @mika_sugarrose から習ったシュガークラフト
初級クラス ver.1 ウェルカムボード
２年前の作品です。
まとめてアップします。

#シュガークラフト #シュガークラフト教室
#ウェルカムボード

マカロンタワーのバースデーケーキをオーダーいただきました。

以前の作品を見て気に入ってくださったそうです。

今回のマカロンはバニラクリームとストロベリークリーム

土台のケーキは🍓とふわふわ生クリームサンド。

遠くからお越しいただきありがとうございました💓

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チョコレートピニャータのケーキをオーダーいただきました。

ピニャータ（ホワイトチョコで作った大きなボール）を割ると中かなフルーツがゴロゴロと出てきます。

シャインマスカット、イチゴ、サクランボ・・・フルーツ盛り沢山のケーキ。

カメレオンはチョコレート等で作っています。

お誕生日おめでとうございます🎉

#オーダーケーキ #バースデーケーキ #チョコレートピニャータ #お菓子教室エピファニー

バースデーケーキのオーダーをいただきました。

ストロベリーチョコのドリップケーキ。

お誕生日おめでとうございます🎉

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生徒さま作品。チョコドリップケーキのレッスン。
お写真は @pan_derfulさま撮影。
@ori_ori91さまとご一緒に参加いただきました。

ドリップのやり方もいろいろあるけど、このケーキはツヤツヤとろ～りのドリップです。

ふわふわスポンジと生チョコクリームとドリップが三位一体😋

長いお菓子教室の中でもレジェンドレシピ。
オーダーでもリピーターさんが多くて。
たくさんの方に作って頂きたいケーキです😍

季節問わずレッスン可能。

リクエストは8月末から受付中です。

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涼しげなゼリーの中にお花を咲かせて
フラワーゼリーのレッスン。
今回の生徒さまは小学生、中学生、親御さん。

レモンを効かせた透明なゼリーに器具を使って花びらを1枚1枚作っていきます。

去年も作ったのがとても楽しかったからとリピートレッスンでした🎵

キラキラのゼリーで涼やかに～

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