夏の卵白– tag –

夏に意識したい3つのポイント 夏は卵白の水分が多く感じられ、生地がいつもよりゆるくなりやすいことがあります。 卵を割った時に、「今日は水っぽいな」「いつもよりサラサラしているな」と感じたことはありませんか？ このような卵白の状態の変化が、生...