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北海道江別市お菓子教室エピファニー 主宰西村雅苗です。
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マカロン空洞化
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ブログ一覧
同じ生地なんです! マカロンのお悩み 空洞化の原因は?
【マカロンの空洞化】 マカロンを焼いたときに上手くいかないお悩みで一番多く聞かれるのが「断面の空洞化」 空洞化した断面 空洞化の何がよくないのかというと・食感がふんわりしない・表面に衝撃が当たると割れやすい もちろんクリームをサンドしてなじ...
2023年1月30日
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