製菓理論や道具の扱い方等を一人一人がしっかり身に付くようにレ
デコレーションケーキレッスン | 全3回 18,150円 |
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基礎レッスン 全2回 | |
ステップアップレッスン 全1回 | |
備考 | ※各レッスン単発受講可能です。 ※単発レッスンご希望の場合はお問合せください。 ※ステップアップレッスン単発ご希望の場合は、 基礎レッスン受講済みの方が対象 |
基礎レッスン
デコレーションケーキの土台となるスポンジケーキの基本からクリームのナッペ(全体に塗ること)、シンプルな仕上げまでのレッスンです。
デモンストレーションを通し実際に手の動きをよく見ていただきながら、楽しく実習していただきます。
どうしてこうするのか?という製菓理論も分かりやすくお話ししていくので、ご自分でも再現しやすく、自信を持って作れるようになります。

ナッペ:生クリーム塗り方
ステップアップレッスン
デコレーションテクニックを取り入れて、技術を学ぶことでプレゼントしたくなるかわいいケーキ(バースデーケーキなど)を作っていきます。
デコレーションテクニックとして、口金を数種類使った絞り方、ドリップケーキのコツなどがあります。

ステップアップ