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北海道江別市お菓子教室エピファニー 主宰西村雅苗です。
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2023年4月6日
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マカロンを焼く前に乾燥させないメリットは?
【マカロンを焼く前に乾燥させないメリット】 マカロンのレシピをいろいろ見ると「絞った後しばらく乾燥させる」というのをよく見かけませんか? エピファニーでずっとレッスンしているマカロンは焼く前に乾燥させません。 理由は二つ 1、生地を混ぜ終わ...
2023年2月20日
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